가지는 여름철 채소로 비타민, 식이섬유, 무기질이 풍부하며 볶음, 튀김, 무침요리로 사용되는 재료로 많은 효능을 지니고 있다고 합니다. 아래에서 가지 효능 부작용 고르는법에 대해 알아보겠습니다. 가지 효능 항산화 작용 가지에 많이 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 활성산소를 차단하여 세포의 돌연변이를 막고 항암작용에 도움이 된다고 합니다. 혈관 속의 노폐물이나 콜레스테롤을 제거하는데 도움을 주어 여러 성인병 예방에 도움이 됩니다. 말린 가지 비만을 낮춘다 가지의 안토시아닌 성분은 항산화 작용을 하며 여러 효능을 지니고 있는데 이런 가지를 말려서 먹으면 안토시아닌 항산화 성분이 증가하고 칼슘과 식이섬유가 생가지에 비해 12배 강화됩니다. 말린 가지는 몸속 나트륨 배출을 도와서 모든 지방세포 기능을 개선해 비..