티스토리 뷰
케일은 유독성분 배출, 골다공증 예방, 노화 예방 등의 효능이 있으며 특히 다이어트 효과에 아주 좋은 건강식품으로 먹는 방법으로는 나물, 샐러드, 녹즙, 비빔밥 등의 재료로 쓰입니다.
아래에서 건강식품으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 케일 효능 부작용 먹는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
케일 영양성분
몇년전까지만 해도 케일은 그렇게 썩 유명하지가 않았지만 언론보도와 방송매체를 통해서 효과가 급속도로 알려지게 되면서부터 지금은 많은 사람들에게 건강과 인기를 한 몸에 받고 있습니다.
먼저 케일의 영양성분은 우유보다 칼슘은 3배, 비타민은 210배가 넘는 영양분을 가지고 있습니다. 그래서 이파리 몇장만 뜯어서 녹즙으로 공복에 갈아 마시면 하루 활동량을 충분히 충족하고도 남을 정도로 인체에 매우 이로운 성분들이 골고루 함유되어 있습니다.
또한 사과 52배, 양배추 65배, 토마토는 70배이고, 바나나와 양파 그리고 포도와 비교해도 각종 영양분이 50~70배가 넘을 정도로 풍족한 성분들이 들어있습니다.
그 밖에도 풍부한 단백질과 비타민(A, B2, C, K, U)을 비롯해 미네랄과 식이섬유를 다량 함유하고 있어 간암과 폐암, 위암, 고혈압, 변비, 위궤양의 예방 및 치료에도 효과가 굉장히 탁월합니다.
이렇다 보니 세계 보건기구에서 최고의 채소라고 평가할 정도로 찬사를 보내면서 영양면에서 많은 인정을 받고 있는 상태입니다.
케일 효능
케일은 방사선과 발암물질 등의 유독성분을 체내에서 배출시키고, 니코틴과 중금속을 제거하는 능력이 매우 탁월해 특히 흡연 애연가들에게 권할만한 채소입니다.
참고로 케일과 도토리묵은 궁합이 잘 맞아서 이 둘을 함께 섭취하면 독소 배출 효과가 배가 늘어 심혈관 건강을 지키는데 시너지 효과를 낼 수가 있습니다. 그래서 천기누설이라는 방송 프로그램에서 케일을 독소 잡는 해독왕으로 비유하기도 했습니다.
다음으로 비타민K와 칼슘이 우유보다 월등하게 풍부하다보니 노인들 골다공증과 성장하는 아이들의 키를 키우는데 매우 이롭게 작용합니다.
보통 50대 이후부터 비타민K가 결핍이 되면 뼈의 강도가 약해지는 경우가 아주 많아지는데 뼈가 약해지면 골다공증에 쉽게 걸리게 됩니다. 그래서 조그만 충격을 가하거나 넘어지게 되면 뼈가 금방 부러지게 돼서 고생을 하게 되는데 케일은 이런 부족한 골밀도를 충족시키고 무릎 연골 연화증과 관절염에도 큰 도움을 줍니다.
참고로 무릎연골연화증은 50대 이상의 중년과 노년층에게 흔하게 발생하는 질병으로 무릎뼈의 관절 물렁뼈가 단단해야 할 연골이 약해져서 발생하는 질환으로 특히 여성에게 많이들 발병하게 되는 질병입니다.
그리고 케일은 칼로리가 매우 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 아주 좋은 건강식품이 되기도 합니다. 케일 주스를 매일 갈아서 먹게 되면 일주일에 3kg씩 감량을 도와준다고 할 정도로 살 빼는데 매우 유용하게 작용됩니다.
실제 케일을 먹고 살을 뺐다고 하는 분들이 점차 늘고 있는 추세이고 이로 인해 다이어트 건강식으로 식단에 단골메뉴에 항상 오르게 됩니다.
그리고 여러 방송과 매스컴을 통해서도 많은 사례자들이 도움을 받았다고 극찬이 이어지기도 했습니다. 그래서 체질개선에 매우 효과적인 식품이 되고 비타민과 미네랄, 아미노산 섬유질 등이 매우 풍부해서 전 세계적으로 건강과 체질개선의 제1원소라는 예칭이 따르기도 합니다.
케일의 엽록소는 혈색소 즉 혈액을 만드는 구성 물질과 화학구조가 매우 유사해서 푸른 혈액소라고 불리기도 합니다. 그래서 피가 많이 부족한 사람과 병원환자들의 조혈작용을 돕는 데 매우 좋은 효과를 가져다줍니다.
또한 해독작용과 암세포, 바이러스 같은 병원균의 발생을 억제하는 작용을 해주고 항암물질의 훌륭한 보고로 통하기도 합니다. 이유는 카로티노이드 성분이 모든 녹색 채소 중에서 케일이 가장 으뜸으로 많이 들어있기 때문이라고 알려져 있습니다.
이 성분은 강력한 항암물질로 알려져 있어 특히 폐암과 후두암에 탁월하고 위암과 간암 등의 각종 암을 억제하는데 효과적인 성분이기도 합니다.
참고로 암환자들의 경우는 바로 채소 흡수량이 400~500g이 적당하고 매일 이렇게 먹는 게 쉬운 일이 아니기 때문에 녹즙이나 분말로 채워주시면 되겠습니다.
무엇보다 케일은 항산화 효과로 노화를 줄이고 세포를 보호하며 정화를 시켜주는 역할을 잘해주는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 특히 우리 몸에 노화를 진행시키는 것은 체내에 있는 활성산소 때문으로 이러한 활성산소를 제거해주는 항산화물질인 멜라토닌이라는 성분이 케일에는 매우 많이 함유되어 있습니다.
이러한 멜라토닌이 우리 몸 안에서 흡수가 되어 들어가게 되면 체내의 항산화 작용을 일으켜 활성산소를 배출시켜 줌으로써 노화를 방지하고 젊음을 유지할 수 있도록 도와줍니다.
케일 녹즙에 관한 사례는 아주 많은데 한 사례로 케일 녹즙을 매일 꾸준히 먹었더니 잔주름과 피부 트러블이 사라지고 피부가 많이 깨끗해지고 맑아졌다는 이야기를 주변 사람들을 통해서 자주 듣는다고 합니다.
또한 소화불량과 변비로 매일 고생하던 한 여성분은 케일을 알고부터 소화도 잘되고 장이 튼튼해져서 숙변을 볼 수 있었다는 사례도 있었습니다.
그리고 비타민A가 매우 많이 함유되어 있고 이 비타민A는 우리 몸의 눈 건강을 지켜주는데 상당히 큰 도움을 줍니다. 철분을 보충해 준다. 또한 생리 중인 여성들은 철분의 손실이 매우 크기 때문에 케일은 이런 손실을 줄여주는 최고의 식품으로 아주 좋은 묘약이 되기도 합니다.
그밖에 어지럼증과 빈혈을 막아주고 두통이 심할 때도 완화를 시켜주며 원기를 상승시켜 정력증진에도 도움을 받을 수가 있습니다.
케일 먹는 방법
식용으로 케일은 브로콜리처럼 살짝 데친 후에 나물과 동일하게 해서 무쳐서 먹는 방법이 있고 서양에서는 샐러드를 주로 많이 이용해서 먹습니다. 또는 비빔밥 재료로 사용해도 되고 초고추장에 찍어서 밥과 함께 먹으면 맛과 입맛이 좋아지게 됩니다.
케일은 대표적으로 녹즙을 이용해서 많이들 즐겨 먹는데 미리 준비해놓은 케일은 믹서기에 잘 갈릴 수 있게 적당한 크기로 잘라서 갈아주시면 됩니다. 특히 암환자나 다이어트로 살을 빼기 위해서 생으로 많이 이용하고 녹즙을 만들어 먹으면 건강은 배가 됩니다.
녹즙 속에는 많은 양의 레티노익산을 증가시켜 암을 다스린다는 연구결과가 있어 항암치료를 하시는 분들에게 식이요법으로 사용하면 좋습니다.
처음에 녹즙을 먹으면 풀냄새가 나면서 약간 쓴맛이 나기 때문에 비위가 약하신 분들은 구역질과 역겨움을 느껴 버리는 경우가 있습니다. 그래서 우유를 타서 먹는 분들이 많은데 케일에는 우유보다 많은 성분을 충족하기 때문에 사과나 복숭아, 딸기 등의 과일을 넣고 케일 주스를 만들어 먹는 게 좋습니다.
그리고 설탕이나 시럽을 넣고 먹으면 오히려 건강에 이롭지가 않습니다. 이런 경우에는 바나나와 복숭아를 많이 넣고 갈아 마시면 조금 달달하게 먹을 수가 있고 새콤하게 먹으려면 자몽이나 오렌지를 넣고 먹으면 됩니다.
저처럼 위장과 비위가 좋으신 분들은 그냥 생으로 케일만 먹는 게 매우 좋고, 간단하게 토마토를 몇 개 썰어서 갈아 마셔도 됩니다. 아울러 생즙을 처음 마시는 분들은 아주 소량씩 마셔야 위장에 부담을 줄일 수가 있고 다소 거북하더라도 꾸준히 습관을 들이시면 독특한 맛에 호감을 갖게 될 것입니다.
케일 부작용
케일은 특별한 부작용에 대한 보고는 없지만 위가 약하신 분들에게는 약간의 속이 쓰리거나 이상 증후를 보일 수가 있어 특히 공복에 드실 때는 주의를 하시면서 드시길 바랍니다. 또한 케일은 하루 10~20장 이내로 섭취하는 것이 좋고 과다 섭취 시 체질에 따라서는 소화불량을 유발하기도 합니다.
그리고 케일은 벌레들이 매우 잘 뜯어먹을 정도로 좋아하는 채소 중에 하나이고 요즘처럼 비가 자주 내리면 잎마름병이 잘 걸리기 때문에 알게 모르게 기준치를 넘게 농약을 하게 됩니다.
이런 오염된 농약이나 물질들을 자주 먹게 되면 보이려 건강을 해치고 암을 유발할 가능성이 높아지게 됩니다. 그래서 시장이나 마트에서 직접 사서 먹는 분들은 이 점을 특별히 인지를 하시고 드셔야 하고 직접 키우시는 분들은 농약을 안 하고 무공해로 먹는 게 건강에 이롭다는 점 참고하시길 바랍니다