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공심채는 비만과 다이어트, 뼈 건강, 항암작용, 피부질환 등에 좋고 이름 그대로 실제 줄기를 잘라보면 한가운데가 비어 있기 때문에 공심채라는 이름이 붙게 되었습니다. 고온다습한 동남아시아가 주 원산으로 영양가가 풍부해서 식단에 빠지지 않고 즐겨 먹는 건강 채소 중 하나이기도 합니다.
아래에서 여러 성분과 작용이 있는 공심채 효능 부작용 먹는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
공심채 효능
특히 물을 매우 좋아해 냇가 물가에서 잘 자라고 재배농가에서는 인기종으로 소득자원으로 뭍에서 키우고 있습니다. 전세계 많은 나라에서도 건강보조식품으로 많이 쓰이고 있는 중이며 모닝글로리라고 해서 고급 레스토랑 식재료에도 사용된다고 알려져 있기도 합니다.
최근 국내에서는 언론매체를 통해 다이어트와 뼈건강에 효능이 좋다고 알려지면서부터 현재는 많은 분들이 즐겨먹고 있는 식품으로 자리매김하고 있는 중입니다. 또한 씹는 맛과 식감이 매우 좋고 볶음요리에 잘 어울리다 보니 자연스레 인기가 늘어난 것으로 보이고 있습니다.
먼저 공심채는 실험을 통해 피부미백으로 멜라닌 생성을 억제하는 효과가 매우 탁월한 것으로 밝혀져 있습니다. 이는 공심채 추출물의 높은 항산화력으로 피부를 검게 만드는 멜라닌의 생성을 감소시켜 피부톤을 밝게 만들어 준다는 사실이 입증이 되었습니다.
또한 연구팀은 건조시킨 공심채 추출물이 농도가 증가할수록 항산화력이 증가한다는 것을 확인하기도 했습니다. 그리고 피부 미백효과가 탁월한 대나무 추출물보다 공심채의 항산화 효과가 더 뛰어났다고 밝히기도 했습니다.
이미 여러 연구를 통해서 대나무 추출물의 항산화력이 같은 농도에서 공심채 추출물의 절반 정도에 불과한 것으로 드러나 미백효과가 탁월함이 증명된 것입니다.
특히 피부 미백에 부정적 영향을 미치는 멜라닌 생성을 60% 이상 감소시켰고 멜라닌 합성에 중요한 역할을 하는 타이 로시 네이스 효소의 활성을 49.7% 억제하기도 했습니다. 그래서 멜라닌이 덜 생기도록 해서 피부미백과 주름살 제거 기미와 잡티를 제거해 줍니다.
또한 여드름과 피부노화방지 탱탱하면서 고운 피부를 가꾸는데 매우 효과적이라고 연구진들은 설명하고 있습니다. 다음으로 공심채는 고섬유질로 식이섬유가 매우 풍부하고 칼로리가 매우 낮으며 디톡스 효과가 가장 뛰어나 섬유질의 절대강자라고 부를 정도입니다.
이는 장내 유해세균을 억제해서 장 속을 깨끗하게 만들고 지방분해와 연소를 촉진해서 다이어트와 변비 개선에 좋은 식품이 되기도 합니다. 속이 빈 이 부분에는 폴리페놀 성분이 들어있어 체중을 줄이는데 효과가 좋다는 분석이 있고 몸에 축척된 많은 유해 독소들을 몸 밖으로 배출시키는 작용을 해주게 됩니다.
그리고 칼륨과 비타민B1, 비타민B2 도 많이 포함되어 있어 신진대사를 촉진시키고 피로를 빨리 풀어서 몸안에 탄력을 넘치게 만들어 줍니다. 그래서 공심채를 꾸준히 먹게 되면 내장 복부비만과 지방살 그리고 전체적으로 체중감량을 크게 감소시킬 수가 있다는 학계의 보고가 전해지기도 했습니다.
또한 암을 잡는 채소로도 유명해서 최근 대장암과 유방암, 간암 등의 암환자 100만명 시대를 육박한 요즘에 이런 암 발병률을 현저하게 떨어뜨려 줍니다. 공심채는 강력한 항산화 물질로 인해 항균력과 소염작용 그리고 암세포 자멸에 이르게 해서 전이가 되는 것을 미연에 막아줍니다.
큰 장점은 별다른 독소가 없어 식이요법으로 암환자들이 식생활에 잘 적용한다면 체내생리활성과 항산화 작용을 높여서 암을 극복하고 치료하는데 많은 도움을 줄 것입니다. 그리고 철분이 많이 들어있기 때문에 철분 부족으로 발생하는 어지럼증을 개선하고 빈혈을 예방하는데 효과적이기도 합니다.
공심채는 실험에서 칼슘성분이 시금치보다 2배가 넘게 함유되어 있어 뼈를 건강하게 하고 치아를 튼튼하게 하는데 도움을 주게 됩니다. 이뿐만 아니라 마그네슘과 비타민K 성분도 많이 들어있는 음식으로 골성장을 높여 골다공증을 예방해 줍니다.
골다공증은 칼슘부족으로 인한 잘못된 생활 식습관이 주원인으로 골밀도가 크게 떨어져서 호르몬 변화를 가져오는 40세 이후부터 특히 임신 후에 여성분들에게 자주 발생하게 됩니다. 이런 현상들은 뼈가 무르게 되고 외부충격으로 넘어지면 쉽게 부러지는 경우가 많게 되는데 이런 뼈와 골밀도를 단단하게 만들어 줍니다.
그러므로 노인들이 골다공증이 진행중이더라도 꾸준히 섭취했을 때 효과를 볼 수가 있으며 성장기 어린이들의 키를 자라 게하는 매우 중요한 역할을 해주기도 합니다. 그밖에 콜레스테롤 합성을 억제하고 혈전분해 작용이 밝혀져 고지혈증과 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화 등의 성인병을 예방하는데 좋은 효능을 보여줍니다.
공심채 먹는법
공심채는 요리하기가 아주 간단해 볶음요리를 해서 집에서 누구든 해먹을 수 있는 장점이 있습니다. 주로 줄기와 잎을 식용으로 사용할 수가 있고 면역력을 높이는데 아주 좋은 음식이라고 할 수가 있습니다.
- 준비물은 공심채와 기본양념 당근과 대파, 양파, 빨간고추, 다진 마늘, 간장, 참깨 등이 필요합니다.
- 먼저 기름을 후라이팬에 부은 후에 갖은양념을 넣고 골고루 볶아주시면 됩니다.
- 양념을 볶은 후에는 손을 죽여 가면서 공심 제를 조금씩 넣고 볶아주시면 되겠고 공심채가 길쭉한 편이라 어느 정도 잘라서 사용해도 됩니다.
- 다음은 그 위에 간장이나 또는 집에서 만든 효소엑기스를 넣고 요리해서 드시면 맛과 향이 더 풍부하게 됩니다.
- 마무리는 참깨를 공심채 위에 살짝 뿌려주고 준비된 접시에 보기 좋게 담아내서 식사를 하면 되겠습니다.
- 이렇게 해서 자주 만들어 먹으면 건강뿐만아니라 맛과 식욕을 돋워 줄 수가 있습니다.
공심채 부작용
공심채는 특별한 독성작용이 없어 별다른 부작용은 없지만 간혹 찬성질로 인해 체질에 따라서는 냉증과 소화장애를 유발할 수 있으니 이점 주의해서 드시길 바랍니다.